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Parcela Única Cabernet Sauvignon 2022

Bodega Familia Aicardi — Patagonia (San Patricio del Chañar, Neuquén)

Cabernet Sauvignon de una sola parcela que combina la potencia del varietal con la fineza patagónica. Aromas intensos, estructura equilibrada y taninos firmes envueltos en una textura sedosa. Un vino con carácter, elegancia y largo final.

Línea Parcela Única
Varietal 100% Cabernet Sauvignon
Cosecha 2022 (manual)
Origen Finca Aicardi — San Patricio del Chañar, Neuquén
Rendimiento 6.500 Kg/Ha
Alcohol 14,5% vol.
Acidez / pH 5,5 g/l · pH 3,68
Azúcar residual 2,1 g/l
Crianza 12 meses en barricas de roble francés (25% nuevas)

Perfil & Notas de cata

  • Vista: rojo profundo con reflejos violáceos.
  • Nariz: notas de cassis, moras, pimiento rojo maduro y especias dulces, con un toque de vainilla y cacao del roble.
  • Boca: entrada amplia, taninos presentes y maduros; estructura firme, final largo y equilibrado con persistencia de fruta negra.

Maridaje sugerido

  • Cortes de carne grillados o al carbón
  • Estofados de cordero o ciervo
  • Pastas con salsas intensas y quesos curados

Servicio

  • Temperatura: 16–18 °C
  • Decantación: 30 min antes de servir
  • Botella: 750 ml

Desde una parcela única en la estepa patagónica, donde el clima extremo y los vientos fríos moldean un Cabernet Sauvignon intenso, equilibrado y con identidad del sur.