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Parcela Única Malbec 2021

Bodega Familia Aicardi — Patagonia (San Patricio del Chañar, Neuquén)

Malbec de un solo origen, proveniente de nuestra mejor parcela en San Patricio del Chañar. Expresa la elegancia y pureza del terruño patagónico con fruta madura, estructura firme y frescura natural. Un vino de identidad profunda y final prolongado.

Línea Parcela Única
Varietal 100% Malbec
Cosecha 2021 (manual)
Origen Finca Aicardi — San Patricio del Chañar, Neuquén
Rendimiento 65 qq/Ha
Alcohol 14,9% vol.
Acidez / pH 5,3 g/l · pH 3,65
Azúcar residual 2,0 g/l
Crianza 12 meses en barricas de roble francés (20% nuevas)

Perfil & Notas de cata

  • Vista: rojo violáceo intenso y brillante.
  • Nariz: aromas profundos de ciruelas negras, moras y notas de violeta, con toques sutiles de cacao y vainilla.
  • Boca: entrada amplia, taninos redondos y textura aterciopelada; gran equilibrio entre fruta y madera, con final largo y elegante.

Maridaje sugerido

  • Cordero patagónico al horno
  • Ojo de bife o costillas braseadas
  • Pastas con ragú de carne o setas

Servicio

  • Temperatura: 16–18 °C
  • Decantación: sí (30 min)
  • Botella: 750 ml

De una única parcela en la estepa patagónica, donde el viento y la amplitud térmica imprimen un carácter único y auténtico. La expresión más pura del Malbec del sur.