En San Patricio del Chañar, en lo que se conoce como la nueva frontera vitivinícola se encuentra Familia Aicardi, una bodega especialmente pensada para abrir una nueva dimensión en el arte de elaborar vino. Adoptamos el concepto de Single Vineyard, nuestros viñedos son conducidos con extremo cuidado, con la presencia intensiva de la mano del hombre, con lo que buscamos lograr la expresión más fiel de nuestro terroir patagónico. La cosecha manual y la selección de los racimos garantiza la alta calidad de nuestros vinos. En bodega, utilizando la más reciente tecnología se hace la maceración pre fermentativa en frío a 10º C durante…
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